Prodotto bandiera: Tortellini di Valeggio

Territorio: Valeggio sul Mincio (Verona)

 

Le bontà di un nodo d’amore

 

Per conoscere meglio i “nodi d’amore” potete scoprire come gustare i tortellini di Valeggio.

Il modo migliore per assaggiarli è senz’altro un buon brodo di carne, preparato con carni miste, in cui cuocere i tortellini per non più di un minuto e mezzo, vista la loro delicatezza. Una generosa spolverata di Grana o Parmigiano è sicuramente consigliabile. Come abbinamento, suggeriamo un un vino rosso non troppo strutturato, come il Bardolino o un Valpolicella giovane. In alternativa, per apprezzare in pieno il gusto del ripieno di carne, è anche consigliabile servire i tortellini semplicemente con burro fuso e salvia, sempre con una spolverata di Grana.

 

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